Muffins aux framboises, spéculoos et gros éclats de chocolat blanc

Ingrédients pour 12 muffins :

• 1 yaourt* nature au lait entier

• 2 pots de sucre en poudre

• 3 pots de farine

• 3 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pot d’huile de tournesol

• 350 gr de framboises fraîches (il faudra les congeler la veille

• 200 gr de chocolat blanc pâtissier

• 100 gr de spéculoos

* on garde le pot vide.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger, le yaourt , le sucre, les oeufs, la levure et la farine.

3. Ajouter l’huile et mélanger nouveau.

4. Couper le chocolat en de gros éclats.

5. Mixer les biscuits

6. Ajouter le chocolat, les biscuits et les framboises à l’appareil à muffins et bien mélanger.

7. Répartir la pâte dans votre moule à muffins.

8. Cuire 25 minutes

9. Laisser complètement refroidir avant de démouler