top of page

Mauricettes

  • Photo du rédacteur: Jenny
    Jenny
  • 23 juil. 2019
  • 1 min de lecture

Dernière mise à jour : 18 mars 2020



Recette Réalisée au Thermomix


Ingrédients :

  • 15 gr de levure de boulanger déshydratée

  • 150 gr d'eau

  • 150 gr de lait

  • 500 gr de farine

  • 10 gr de sel

  • 35 gr de beurre mou

  • 1l d'eau

  • 100 gr de bicarbonate alimentaire

  • 1 oeuf battu

Préparation :

  1. Dans le bol du thermomix mettre la levure, le lait et l'eau

  2. Programmer

  3. 2 min / 37 / vitesse 2

  4. Ajouter la farine et le sel

  5. Pétrir 3 min

  6. Ajouter le beurre

  7. Pétrir 3 min

  8. Débarrasser la pâte dans un saladier et le placer dans un endroit à l'abri des courants d'air et laisser pousser 1h

  9. Dans une casserole mettre 1l d'eau, 2 cc de sel , le bicarbonate et porter à ébullition

  10. Préchauffer le four à 200

  11. Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons et leurs donner une forme ovale

  12. Plonger les pains 30 sec dans la casserole en veillant bien à les retourner à mi-temps (15sec), ensuite les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

  13. À l'aide d'un pinceau badigeonner vos mauricettes d'oeuf battu puis faire 3 entailles

  14. Cuire 15 min




4 comentarios


Julie Pollet Danguilhen
Julie Pollet Danguilhen
09 jul 2022

Super recette! comme d’habitude 😊! J’ai fait le double de Mauricettes avec les mêmes quantités pour faire un plus petit apéro ! Top! Merci Jenny!

Me gusta

Cécile Pelouas
Cécile Pelouas
10 jun 2022

Bonjour jenny

je voudrais réaliser cet recette mais je n’ai pas de thermomix comment puis faire

merci et tu top

Me gusta

Stephanie Lair
Stephanie Lair
09 jun 2022

Bonjour Jenny

Ma fille c'est pique nique zéro déchet😀

Est ce que je peux faire la recette avec de la levure fraîche?

Belle journée

Me gusta

gabylyly
31 ene 2021

Bonjour Jenny peut on les conserver quelques jours ? Si oui comment ? Merci d avance

Me gusta
bottom of page