Recette réalisée avec la Pasta Maker et le Thermomix mais réalisable avec une casserole.
Ingrédients :
500 gr de pâte
200 gr de Cheddar (ou de Mimolette), coupé en morceaux
500 gr d'eau
50 gr de farine fluide
40 gr de beurre
500 gr de lait
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre
1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.
Faire cuire vos pâtes.
Dans le bol du Thermomix mettre le Cheddar .
Programmer 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre dans le bol.
Programmer 7 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter la noix de muscade râpée et 100 gr de Cheddar râpé.
Programmer 5 sec/vitesse 5.
Disposer les pâtes dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer du reste du fromage
Placer pour plus ou moins 15 minutes (le fromage doit être bien fondu)