Gaufres de Liège

Recette au Thermomix

Ingrédients pour 16 gaufres :

• 135 gr de lait tiède

• 200 gr de beurre demi-sel coupé en morceaux

• 375 gr de farine

• 35 gr de levure boulangère fraîche Ou 20 gr de levure de boulanger déshydratée

• 2 œufs

• 1 CS de sucre vanillé

• 200 gr de sucre perlé

Préparation :

1. Mettre le lait et le beurre dans le bol

2. Programmer 3 min/40°C/vit 2

3. Ajouter la farine, la levure, les oeufs et le sucre vanillé

4. Pétrir 5 min

5. Ajouter le sucre perlé

6. Pétrir à nouveau 2 min

7. Transvaser la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air (je place mon saladier dans le micro-onde)

8. Graisser et chauffer le gaufrier

9. Prélever 1 CS de pâte et former une boule, la déposer dans le gaufrier et faire cuire environ 3 minutes (selon le modèle de ton gaufrier, il faudra peut-être adapter le temps).

10. Répéter l'opération avec le reste de la pâte

11. A déguster de préférence les gaufres tièdes