Des muffins moelleux, un coeur coulant et un topping aérien !!
12 Cupcakes à la fraise
Ingrédients :
1 pot de yaourt nature
3 oeufs
150 gr du sucre en poudre
2 cc d'arôme de vanille bourbon avec graines
1 sachet de levure chimique
200 gr de farine de blé fluide t45
50 gr d'huile de coco fondue
250 gr de mascarpone
33 cl de crème à fouetter au mascarpone
100 gr de sucre glace
6 belles fraises de Plougastel
De la confiture de fraises sans morceaux
Matériel utilisé :
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sucre et 1 cc d'arôme de vanille bourbon avec graines.
Ajouter les oeufs et fouetter à nouveau.
Ajouter la farine, la levure chimique puis fouetter.
Ajouter l'huile de coco et fouetter jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
Cuire 30 min.
Attendre que les muffins soient complètement refroidis avant de les démouler.
À l'aide vide-pommes creuser le centre de vos muffins, et ne garder que le chapeau
Remplir une poche à douille avec 6 CS de confiture de fraises puis garnir l'intérieur de vos muffins avec pour terminer replacer le chapeau.
Laver et couper en deux vos fraises dans le sens de la longueur puis les réserver dans un bol.
À l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot monter en chantilly bien ferme le mascarpone avec le sucre glace, 1 cc d'arôme de vanille bourbon avec graines, et la crème à fouetter.
À l'aide d'une poche à douille décorer vos cupcakes avec la chantilly
Pour terminer ajouter une demi fraises sur vos cupcakes
Bonne Dégustation.
