Cookies tout chocolat coeur beurre de cacahuètes

Ingrédients : pour 10 cookies

• 200 gr de chocolat noir dessert

• 60 gr de beurre demi-sel

• 110 gr de farine

• 1/2 c à c de levure chimique

• 2 œufs

• 100 gr de sucre en poudre

• du beurre de cacahuètes

• Quelques pépites de chocolat

Préparation :

1. La veille, congeler du beurre de cacahuètes dans un moule mini-tartelettes.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3. Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, la levure.

4. Dans un second saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un appareil mousseux.

5. Ajoutez le mélange oeuf sucre à celui du chocolat et du beurre.

6. Mélangez puis ajouter petit à petit le mélange farine, le sel et la levure en mélangeant bien.

7. Couvrir le saladier de film alimentaire et le placer au frais pour 1 heure.

8. Préchauffez votre four à 160°.

9. Se fariner les mains

10. Dans le creux de votre main, faire un petit tas de pâte et l'étaler un peu, disposer au centre un glaçon de beurre de cacahuètes, recouvrir avec un second disque de pâte. Souder vos deux disques. Bouler et disposer le cookie sur une plaque de cuisson en veillant à bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson.

11. Faire cuire pour 14 min.

12. À la sortie du four disposer quelques pépites sur vos cookies.

13. Laissez refroidir complètement refroidir sur la plaque de cuisson.

Note : La cuisson est dite saignante à la sortie du four ils seront très fragiles et encore mous, ils durcissent pendant le processus de refroidissement.